Wegańskie hummusy: klasyczne i innowacyjne przepisy

Hummus, tradycyjna potrawa kuchni bliskowschodniej, zyskał ogromną popularność na całym świecie, szczególnie wśród wegan. Jest to nie tylko zdrowa przekąska, ale także wszechstronna baza do wielu smakowych eksperymentów. Oto kilka przepisów na wegańskie hummusy, w tym hummus z pieczonych warzyw, które wzbogacą Twoją kulinarną paletę.

Klasyczny hummus

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
• 1 ząbek czosnku
• Sok z 1/2 cytryny
• Sól, pieprz do smaku
• Opcjonalnie: oliwa z oliwek, papryka słodka

Instrukcje:

1. Odcedź ciecierzycę, zachowując trochę płynu.
2. W blenderze umieść ciecierzycę, tahini, czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz.
3. Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji, dodając trochę płynu z ciecierzycy, jeśli jest to konieczne.
4. Podawaj z oliwą z oliwek i posypanym słodką papryką.

Hummus z pieczonych warzyw

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 mała cukinia, pokrojona i upieczona
• 1 czerwona papryka, upieczona i obrana
• 2 łyżki tahini
• 1 ząbek czosnku
• Sok z 1/2 cytryny
• Sól, pieprz, przyprawy według uznania

Instrukcje:

1. Piecz cukinię i czerwoną paprykę w piekarniku aż do miękkości.
2. W blenderze umieść wszystkie składniki i blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Dopraw do smaku solą, pieprzem i wybranymi przyprawami.
4. Podawaj z dodatkami według uznania, np. świeżymi ziołami czy kruszonymi orzechami.

Hummus z awokado

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 dojrzałe awokado
• 2 łyżki tahini
• 1 ząbek czosnku
• Sok z 1 cytryny
• Sól, pieprz do smaku

Instrukcje:

1. W blenderze połącz ciecierzycę, miąższ z awokado, tahini, czosnek i sok z cytryny.
2. Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Podawaj z chrupiącymi warzywami lub pieczywem.

Eksperymentowanie z różnymi składnikami i smakami pozwala na tworzenie niezwykle smacznych i kreatywnych wersji hummusu. Te wegańskie przepisy są doskonałym sposobem na wzbogacenie diety o zdrowe tłuszcze, błonnik i białko. Hummus może być podawany jako przekąska, dodatek do sałatek czy nawet jako baza do kanapek, oferując szerokie możliwości kulinarne.

Redo