Wszyscy pamiętamy pyszne, kruche ciasteczka przygotowywane przez naszą mamę lub babcię. Dla wielu z nas jest to jeden ze smaków dzieciństwa. Ciasteczka są szybkie, łatwe w przygotowaniu, i cechują się wyraźnie maślanym smakiem, a także- intensywnym aromatem. Można je przygotowywać razem z dziećmi- jest to świetny pretekst zarówno do zabawy, jak i pierwszych prób zapoznania maluchów z arkanami maminej kuchni. Potrzebujesz inspiracji? Oto ona! Przedstawiamy kilka sprawdzonych przepisów na wyśmienite, kruche ciasteczka, które zadowolą podniebienie każdego!
Najprostsze ciastka maślane
Lista produktów:
- ok. 250 g zimnego masła,
- 100 g cukru pudru,
- 3-4 żółtka
- ok. 240 g mąki pszennej
- ok. 190 g mąki ziemniaczanej
- odrobina dowolnego aromatu (np. waniliowego czy pomarańczowego) lub łyżeczka cukru waniliowego
Ciastka maślane bez glutenu
Lista produktów:
- 250 g masła,
- 200 g cukru,
- ok. 450 g mąki bezglutenowej,
- 2 jajka
- 1 niecała łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia,
- cukier waniliowy
Sposób przygotowania maślanych ciasteczek
Ze wszystkich składników dobrze ugnieść ciasto i rozwałkować je na poprószonym mąką blacie. Do wycinania ciasteczek użyć foremek o zabawnych formach. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180° około 20-25 min do zarumienienia. Ostatnim krokiem jest udekorowanie ciasteczek masą cukrową.
Kruche ciasteczka możemy przygotowywać na wiele sposobów. Wśród najchętniej wykorzystywanych przepisów, oprócz wyżej wymienionych, znajdują się także przepisy na ciasteczka z marmoladą, dżemem, czekoladą, budyniem, jabłkami i galaretką.
Kruche ciasteczka z jabłkami
- 250 g masła,
- 250 g białego sera (np. chudego twarogu),
- 250 g mąki pszennej,
- pokrojone na kawałki jabłka
Wymieszane razem masło i ser odkładamy na 45 minut do lodówki. Po tym czasie wałkujemy ciasto i wycinamy kształt ciasteczek. Następnie umieszczamy kawałki jabłek w centralnym punkcie ciasteczek, których krańce ze sobą lepimy. Tak przygotowane ciasteczka przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180° około 25-30 min do zarumienienia.
Kruche ciastka – z czym podawać?
Ciasteczka maślane najlepiej smakują podawane z mlekiem, kawą lub herbatą. Są doskonałą, poobiednią przekąską, która dobrze komponuje się z sokiem malinowym. Kruche ciastka to słodka, deserowa baza, z którą można dowolnie eksperymentować. Dzieci uwielbiają spożywać je z dodatkiem kremu kakaowego lub masła orzechowego. Dla dorosłych to jeden z najchętniej wybieranych wyrobów cukierniczych do porannej kawy. W duecie z kawą- idealny do delektowania się subtelnym połączeniem smaków. Osoby starsze często wybierają kruche ciastka bez dodatków, które spożywają w towarzystwie niesłodzonej herbaty. Skład ciastek to sekret ich popularności- możemy wyróżnić np. ciasteczka argentyńskie, francuskie czy duńskie. Krótka lista powszechnie dostępnych składników wykorzystanych w ich produkcji i prosty sposób wykonania ciasta sprawiają, że kruche ciasteczka znane są pod każdą szerokością geograficzną.
KOS
