Każdy ma takie dni, kiedy nie ma zbyt wiele czasu oraz chęci na przygotowanie solidnego obiadu. Mimo to lepszym rozwiązaniem jest zjedzenie czegoś treściwego i ugotowanego przez siebie, niż zadowalanie się gotowym jedzeniem. Właśnie dlatego dobrze jest znać kilka prostych przepisów, które pozwolą nam przygotować obiad w pół godziny. Oto kilka propozycji na dosyć tanie, proste i szybkie obiady.

Quiche na ziemniaczanym spodzie

Quiche na ziemniaczanym spodzie
Quiche na ziemniaczanym spodzie | fot.: Fotolia

Składniki:

Spód:

  • 2 średnie ziemniaki starte na tarce o dużych oczkach
  • 3 łyżki oleju
  • sól i pieprz

Nadzienie:

  • 3/4 szklanki usmażonego kurczaka pokrojonego w kostkę
  • 100g startego sera
  • 1/2 podsmażonej cebuli
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 słodkiej śmietanki
  • 2 jajka
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie: Ziemniaki wymieszaj z olejem, dopraw pieprzem i solą. Okrągłą formę do pieczenia wysmaruj tłuszczem, wyłożyć ziemniakami. Podpiecz spód w temperaturze 225°C przez około 15 minut, aż będzie się rumienił. Następnie wyjmij formę z piekarnika, posyp ziemniaki serem, pokrojonym mięsem i cebulą. Jajka lekko ubij i wymieszaj z mlekiem i śmietanką, przypraw je solą i pieprzem, po czym wylej na ser i mięso. Posyp natką pietruszki i piecz przez około 30 minut, aż wierzch lekko się zarumieni. Ostudź quiche przed przekrojeniem.

Kurczak z ryżem i brokułami

Kurczak z ryżem i brokułami
Kurczak z ryżem i brokułami | fot.: Fotolia

Składniki:

  • 400 g piersi z kurczaka
  • 1/2 brokuła
  • 200 g ryżu
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • olej
  • sól, pieprz i ostra papryka do doprawienia

Przygotowanie: Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój na plastry. Dopraw je solą, pieprzem i ostrą papryką. Odstaw mięso do lodówki. W tym czasie na rozgrzanym maśle zeszklij cebulę. Dodaj do niej ryż i chwilę go przesmażaj. Zalej ryż około 600 ml wody, posól oraz poczekaj, aż się ugotuje. Brokuła podziel na różyczki i sparz go w osolonym wrzątku. Na rozgrzanym oleju przesmaż plastry mięsa, po czym połącz je z ryżem i brokułami. Smaż jeszcze kilka minut.

Spaghetti z tuńczykiem

Spaghetti z tuńczykiem
Spaghetti z tuńczykiem | fot.: Fotolia

Składniki:

  • 1 puszka tuńczyka (może być w oleju)
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g żółtego sera
  • paczka makaronu spaghetti
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • sól i pieprz

Przygotowanie: Tuńczyka odcedź z oleju, wymieszaj go z koncentratem pomidorowym. Następnie przełóż do garnka i duś na wolnym ogniu około 5-10 minut. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, szczyptę soli, trochę pieprzu i łyżeczkę słodkiej papryki. Zostaw danie na ogniu przez około 5 minut. W tym czasie utrzyj żółty ser na tarce o dużych oczkach. Wsyp go do gorącego sosu i wymieszaj – ser powinien po chwili się rozpuścić. Odstaw garnek z ognia. W drugim, dużym garnku zagotuj 4 litry wody. Wsyp do niej trochę soli i wlej łyżkę oliwy. Gdy woda się zagotuje, wrzuć do niej makaron. Gotuj go, aż zmięknie, po czym odcedź go na sicie.

Szybki obiad – to możliwe!

Jak można wywnioskować z powyższych przepisów, zawsze warto jest mieć w domu ziemniaki, ryż oraz makaron, ponieważ są doskonałą podstawą dla wielu dań. Takie dania przygotowuje się bardzo szybko, choć są pyszne i pełnowartościowe. Nie trzeba więc spędzać długich godzin w kuchni po to, aby najeść się do syta.


MKU