Krewetki to najbardziej popularne owoce morza. Są one smaczne, łatwo dostępne, a przy tym bardzo bogate w składniki odżywcze. Wielu osobom krewetki kojarzą się z daniem luksusowym, ale nie jest to do końca prawda. W dzisiejszych czasach znajdziemy je w każdym sklepie i nie zapłacimy za nie fortuny. Krewetki możemy w prosty sposób przyrządzić w swojej kuchni. Istnieje na to kilka sprawdzonych sposobów. Przedstawimy więc dziś najlepsze sposoby na przyrządzenie krewetek!
Wybierz odpowiedni rodzaj krewetek
Wyróżnia się 3 rodzaje krewetek. Każdy z nich ma inny smak, więc możemy dostosować rodzaj krewetki pod nasze gusta. W sklepach znaleźć możemy:
- Krewetki tygrysie (królewskie) – osiągają one największe rozmiary, a ich mięso jest zwarte i jędrne
- Krewetki północnoatlantyckie – są mniejsze, łatwiej dostępne i bardziej soczyste w smaku
- Krewetki szare – są najmniejsze ze wszystkich rodzajów krewetek. Najczęściej używane są do przygotowywania przystawek
Obierz krewetki
Przed przygotowaniem krewetek, musimy je obrać. Jest to bardzo proste. Wystarczy wykonać następujące kroki:
- Do obierania krewetek użyj przede wszystkim rąk, a nie noża
- Pozbądź się głowy, odnóży i wąsów krewetki
- Zdejmij krewetce pancerz – trzymaj ją za korpus i pociągnij za pancerz
- Krewetka w grzbiecie ma przewód trawienny, który wygląda jak czarna żyłka. Wyjmij go za pomocą noża
- Przepłucz i osusz krewetki
Najlepsze sposoby na przygotowanie krewetek
Krewetki z czosnkiem
Jest to jeden z najbardziej klasycznych sposobów na przygotowanie krewetek. Potrzebować do niego będziemy:
- 250g krewetek
- 3 łyżki masła
- 3 duże ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- Sól i pieprz
Krewetki należy oczyścić i umyć. Następnie na patelni musimy roztopić masło i podsmażyć na nim czosnek do zarumienienia. Następnie na patelnie wrzucamy krewetki i podsmażamy je przez około 3 minuty. Krewetki powinny być równo usmażone z każdej strony. Następnie zdejmijmy krewetki z patelni i doprawmy do smaku solą i pieprzem. Na talerzu możemy posypać je natką pietruszki lub kolendrą.
Do krewetek z czosnkiem możemy dodać także makaron ugotowany al dente, śmietankę oraz warzywa np. paprykę czy cukinię. Przyrządzimy wtedy znakomity makaron z krewetkami.
Krewetki w tempurze
Krewetki w tempurze to danie przeznaczone szczególnie dla miłośników azjatyckiej kuchni. Potrzebne będą nam do jego przygotowania następujące składniki:
- 500g krewetek
- 50g mąki pszennej
- 25g mąki kukurydzianej
- 55g wiórków kokosowych
- Jajko (najlepiej rozmiar L)
- Pół szklanki wody gazowanej
- Sól
- Olej
Przygotowanie dania rozpoczynamy od oczyszczenia i umycia krewetek. Następnie solimy je, a na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. W tym czasie przygotowujemy tempurę – mieszamy ze sobą oba rodzaje mąki, wiórki kokosowe, jajko i wodę. Ciasto powinno być dość rzadkie. Każdą krewetkę zanurzamy w przygotowanym cieście i wrzucamy na gorący olej. Smażymy je przez około 5 minut do uzyskania złotego koloru. Następnie wyjmujemy z oleju i osuszamy z jego nadmiaru.
NDO
