Polska kuchnia słynie z pysznych ciast. Jednak sernik i szarlotka to nie wszystko. Oto TOP 10 polskich ciast, które zwykle królują w naszych domach. Znajdziesz tu klasyki, jak i nowoczesne wersje słodkości – m.in. brownie z fasoli.
Polskie ciasta tradycyjne
Sernik. To ciasto na bazie sera twarogowego jest jednym z najpopularniejszych w Polsce. Jest wiele rodzajów sernika – od tradycyjnego sernika wiedeńskiego po sernik na zimno.
Szarlotka. Polska wersja ciasta jabłkowego. Składa się zwykle z kruchego spodu, warstwy kwaśnych jabłek i wierzchu z kruszonki. Polecane jabłka to takie odmiany jak złota lub szara reneta albo ligol.
Karpatka. Nazwa pochodzi od kształtu przypominającego Karpaty. Powstaje na bazie ciasta parzonego i jest wypełnione kremem budyniowym. Jest wyjątkowo delikatne i puszyste.
Mazurek. Tradycyjne ciasta polskie to również mazurki wielkanocne, które charakteryzuje się efektowna dekoracją i jest bardzo słodkie. Często jest smarowane marmoladą lub czekoladą i ozdobione bakaliami.
Kremówka. Znana także jako „papieska”, ponieważ była ulubionym deserem Jana Pawła II. Składa się z dwóch warstw kruchego ciasta, pomiędzy którymi znajduje się słodki krem budyniowy.
Makowiec. Rolada z ciasta drożdżowego, wypełniona masą makową, często z dodatkiem bakalii. Ciasta polskie z makiem są popularne zwłaszcza podczas świąt Bożego Narodzenia i Wielkiejnocy.
Piernik. Ciasto korzenne o głębokim smaku, które często jest wypełnione marmoladą i oblane czekoladą. Bardzo słynny z produkcji pierników jest Toruń.
Polskie ciasta w wersji nowoczesnej
Współczesne podejście do pieczenia ciast pozwala na eksperymentowanie i dostosowywanie przepisów do indywidualnych potrzeb. Jedni z nas szukają deserów fit, inni bez cukru albo bez glutenu. Warto spróbować różnych kombinacji, by znaleźć idealne ciasto dla siebie.
Brownie z fasoli. Niezbędne składniki to 1 puszka czarnej fasoli (odsączona z płynu i dokładnie przemyta), 2 jajka, 1/3 szklanki oleju kokosowego, 1/4 szklanki kakao, szczypta soli, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 1/2 szklanki miodu lub syropu klonowego, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Wszystkie składniki mieszamy w blenderze na gładką masę, przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 20-25 minut w 180°C.
Polskie ciasta bez cukru. Różne znane ciasta polskie można też przygotować bez cukru. Można je dosłodzić naturalnie, np. za pomocą daktyli, bananów, miodu, syropu klonowego lub z agawy. Są także zamienniki cukru, takie jak stewia czy erytrytol, które mają niski indeks glikemiczny.
Materiał partnera zewnętrznego
