Każdej pani domu przyda się sprawdzony przepis na babeczki , które można upiec nie tylko na święta, ale też bez okazji, gdy tylko pojawi się ochota na coś słodkiego. Babeczki mogą być w przeróżnych wariantach smakowych. Mogą zaskakiwać kolorami, nadzieniem, dodatkami i oczywiście smakiem. Z całą pewnością warto poświęcić trochę czasu na ich przygotowanie, gdyż uzyskane efekty są nie do przecenienia. Zapach świeżo pieczonych babeczek jest w stanie przywabić każdego domownika, niezależnie od tego czym w danej chwili się zajmuje.

Pomysł na orzechowo-czekoladowe babeczki

Do przygotowania ciastek potrzebować będziemy niecałej szklanki mąki, połowy szklanki cukru, połowy kostki masła, 15 dag orzechów laskowych, 30 g migdałów, 30 g kakao. Masę czekoladową zrobimy z tabliczki gorzkiej czekolady i 100 ml śmietany o zawartości tłuszczu 36%.

Wykonanie: rozpoczynamy od zmiksowania orzechów, migdałów, cukru i masła, po czym oddajemy do masy mąkę i kakao. Całość mieszamy i formujemy wałek z masy, który zwijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażalnika na co najmniej pół godziny. Po tym czasie kroimy ciasto na krążki o grubości centymetra i formujemy z nich kulki. Przełożone na blachę wyłożoną papierem do pieczenia należy delikatnie spłaszczyć, po czym włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C i piecz przez 20 minut. Upieczone ciastka pozostawiamy do wystudzenia.

W międzyczasie robimy masę czekoladową, doprowadzając do wrzenia śmietanę, do której dodamy pokruszoną czekoladę. Gdy czekolada się rozpuści w śmietanie, przekładamy powstałą masę do lodówki na co najmniej godzinę, po czym można przejść do nakładania jej na jedno ciastko i przykrycia go drugim.

Pierniki na miodzie? Tak, poproszę!

Pierniki zwykle robimy z okazji świąt bożego narodzenia, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby posmakować ich z dużym wyprzedzeniem czasowym. Nie są trudne do wykonania, a ich smak zniewala. Do ich przygotowania potrzebne będą: połowa szklanki miodu, ¼ kostki masła, półtorej szklanki maki, połowa łyżeczki sody oczyszczonej, łyżka przyprawy do piernika, połowa szklanki cukru, opakowanie cukru cynamonowego, jajko, łyżka kakao.

Wykonanie: rozpuszczamy miód w kąpieli wodnej razem z masłem, po czym łączymy oba składniki. Kolejnym krokiem jest zmiksowanie mąki, sody, kakao, cukru i przyprawy do piernika. Do tego dodajemy jajko i połączony miód z masłem. Całość miksujemy, aż do zyskania sprężystej masy. Powstałe ciasto należy umieścić w lodowce na dobę lub mrozić przez godzinę. Tak wystudzone ciasto trzeba rozwałkować i wyciąć z niego pierniki w dowolnych kształtach. Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i pieczemy przez kwadrans. Przestygnięte pierniki można polać lukrem czy polewą czekoladową oraz przyozdobić kolorowymi dodatkami, np. z masy cukrowej. Pierniki można też udekorować bakaliami w postaci orzechów czy suszonych owoców. Sprawdzą się suszone śliwki, daktyle czy żurawina. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby zjeść je same, bez żadnych dodatków. W wersji podstawowej również smakują wyśmienicie.


Materiał partnera zewnętrznego