Nie ulega wątpliwości, że dieta odgrywa bardzo istotną rolę w profilaktyce różnych chorób. Z całą pewnością większości z nas zależy jednak na tym, aby jedzenie było nie tylko zdrowe, ale i smaczne. Na szczęście nie musimy rezygnować ani z walorów smakowych ani z walorów zdrowotnych dania. Istnieje bowiem całe mnóstwo przepisów na potrawy, które słyną z wartości odżywczych, a przy tym są smaczne.
Dlaczego warto jadać zupy?
Na pewno jednym z częściej spożywanych rodzajów posiłków są zupy. Ich atutem jest niewątpliwie szybkość przygotowania. Bazą większości zup jest bulion, warzywny albo drobiowy. Dodając do niego ulubione warzywa możemy przygotować bardzo pyszną i aromatyczną zupę. Jak wiadomo, warzywa zawierają cenne witaminy i minerały, które korzystnie wpływają na zdrowie i odporność organizmu. Dlatego też warto je wprowadzić do swojego jadłospisu. Nie da się ukryć, że zupy posiadają również właściwości rozgrzewające. Będą więc idealnym rozwiązaniem dla osób, które narzekają na przewlekłe wychłodzenie organizmu. Jesień nadeszła wielkimi krokami, a wraz z nią pierwsze poważne spadki temperatury. W tym okresie szczególnie warto testować nowe przepisy na przepyszne zupy.
Dwa proste przepisy na zupę krem z pomidorami!
Miłośników pomidorów nie brakuje. Jeżeli więc i nam smakują te czerwone warzywa, powinniśmy przetestować przepisy na zupy z ich dodatkiem. Bez względu na to jakich dodatków użyjemy, do przygotowania zupy będziemy potrzebować bulionu. Osoby na dietach wykluczających mięso śmiało mogą sięgnąć po wywar warzywny, a osoby, którym dodatek mięsa w diecie nie przeszkadza wybrać mogą również buliony wołowe czy drobiowe. Przygotowanie zupy z pomidorów jest bardzo proste. W dużym garnku na łyżce oliwy trzeba zeszklić cebulę i kilka ząbków czosnku. Następnie do gotującego się bulionu warto wsypać kilka łyżek czerwonej soczewicy. Kiedy soczewica będzie gotowa, dorzućmy do niej pomidory. Jeżeli lubimy gęste zupy, warto dodać większą ilość warzyw. Nie zapominajmy oczywiście o doprawieniu zupy. Oprócz soli i pieprzu, w okresie jesiennym, warto dodać do zupy kurkumę,imbir i gałkę muszkatołową. Po ugotowaniu, zupę należy zmiksować przy pomocy blendera ręcznego. Świetnym pomysłem będzie dodanie do zupy mleczka kokosowego, które nada daniu orientalny charakter. Zupę można posypać pestkami dyni lub nasionami czarnuszki, które zwiększą jej walory zdrowotne i smakowe. Jeśli nie przepadamy za roślinami strączkowymi, zamiast czerwonej soczewicy dodajmy do zupy paprykę. Czerwona papryka tworzy w połączeniu z pomidorami wspaniałą kompozycję smakową. Należy jednak pamiętać o tym, aby paprykę pogotować nieco dłużej niż pomidory. Zupa bez dodatku soczewicy jest mniej kaloryczna, dlatego warto byłoby podać ją z ugotowanym na sypko ryżem brązowym i kleksem śmietany.
Sięgnij po rozgrzewającą zupę z dyni!
Jesień to niewątpliwie czas dyni. To smakowite warzywo smakuje dobrze zarówno w wersji na słodko jak i na słono. Z tego wdzięcznego warzywa można przygotować zarówno ciasta jak i dania wytrawne. Zupa z dyni to jednak absolutny jesienny must have. Przygotujemy ją w bardzo prosty i nieskomplikowany sposób. W dużym garnku na łyżce oliwy z oliwek warto poddusić cebulę oraz czosnek. Następnie dorzućmy do niego startą na tarce marchewkę i pietruszkę. Warzywa podduśmy chwilę, a następnie zalejmy je bulionem warzywnym lub mięsnym. W międzyczasie warto doprawić wywar solą oraz pieprzem do smaku. Pokrojoną na drobne kawałki dynię wybranej przez nas odmiany wrzucamy do gotującego się wywaru i gotujemy do miękkości wraz z ziemniakami. Najlepiej byłoby zakupić dynię Hokkaido lub piżmową. Gdy warzywa są już miękkie, zupę należy zmiksować przy pomocy blendera ręcznego. Dobrze byłoby ją podać z kleksem śmietany lub, w wersji wegańskiej, z dodatkiem mleka kokosowego.
Zupy posiadają wiele walorów zdrowotnych i smakowych. Z całą pewnością dobrze byłoby więc wprowadzić je do swojego jesiennego menu. Jesienią warto byłoby sięgnąć po zupę z pomidorów. Śmiało możemy dorzucić do niej garść czerwonej soczewicy lub paprykę. Idealnym pomysłem będzie również przygotowanie zupy z dyni, która jest niewątpliwie królową jesiennych warzyw.
AUN
